De acuerdo con el Reglamento 1294/2006 relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos, producto Light es aquel alimento al que se ha reducido el contenido de uno o más nutrientes, (azúcares, sodio, grasa o energía -calorías-) como mínimo en un 30% en comparación con su producto de referencia.
- Existen productos a los que se les ha eliminado o reducido el azúcar, la cual se sustituye por diferentes edulcorantes.
- En el caso de las grasas, se reduce su contenido, obteniendo productos desnatados o semidesnatados o en añadiéndole grasas no saludables.
- Los productos Light pueden ser útiles si se usan de “forma adecuada”, y en determinados casos, pero en general muchos consumidores creen que son de ayuda para bajar de peso, o consumir menos calorías, por el simple hecho de contener menos calorías que el principal producto.
- Pero un grave error de estos productos, es la cantidad que habitualmente se suele consumir de ellos. Puesto que, al ser un producto Light -por lo general tiende a tener menos grasa o azúcar, en definitiva, menos calorías-, el/la consumid@r lo consume en abuso/exceso.
- Un ejemplo es el consumo de refrescos Light. En lo refrescos light generalmente sustituyen el azúcar por edulcorantes. Es muy común que l@s consumidor@s abusen de este tipo de bebidas por su bajo contenido en calorías.
- En resumen…este tipo de alimentos al reducirse su contenido en azucares o/y grasas habitualmente e necesario añadirle otros ingredientes para mejorar su sabor y que resulten ser más atractivos para el consumidor.
Suelen tener mayor contenido en sodio, potenciadores del sabor, aromas artificiales, grasas no saludables, edulcorantes y azucares. Por tanto, aquellos alimentos que se venden como más saludables por el hecho de ser “light” quizás no sean tan beneficioso para la salud. Por ello, como en cualquier otro producto procesado resulta importante revisar el etiquetado nutricional y comprobarlo con el producto de referencia (por ejemplo, los queso y queso light).
Comments